von Zaberimker » 7. Juni 2012, 15:52
Hallo,
ich habe auch eine EXCEL, die die Daten des Honigbuches und zusätzlich Spalten für den Wassergehalt, das Abfülldatum und die Sortenbezeichnung für den Verkauf enthält. Parallel nehme ich beim Schleudern von jeder Charge eine oder mehrere Proben, die mit den selben Daten beschriftet sind. Die Proben werden aufbewahrt bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum das auf dem Glas angegeben ist. So habe im Zweifelsfall eine vollständige Dokumentation und Belegproben.
Das Ganze ist wohl umständlich, da der Honig aber ein Lebensmittel ist, ist mir die sichere Dokumantation den Aufwand wert.
Zaberimker